境港本まぐろのローストビーフ風と地産野菜の昆布〆 ～山葵ソース掛け～

本マグロと野菜で大山を表現 境港本まぐろのローストビーフ風と地産野菜の昆布〆 ～山葵ソース掛け～

大山で栄えた牛馬市、この牛肉の味わいを境港の旬の食材まぐろで表現いたしました。そして、大山黒ぼくで育った地産の野菜を昆布〆にし、まぐろと一緒に盛り付けました。紅心大根と赤玉ねぎの赤色は大山のたいまつ行列をイメージいたしました。境港のまぐろそして、水の山「大山」で育った新鮮な野菜をご賞味ください。