美保湾漁師目利き丼・膳

美保湾の魚をどうぞ！！ 美保湾漁師目利き丼・膳

大山の栄養ある雪解け水が流れ込む県内唯一の内港湾の美保湾。
ここで獲れる四季折々の様々な魚を既存のメニューのように料理人が魚種を指定せず、沿岸漁業者が未利用魚含めてチョイスした魚を料理人が考えて作成するという、今までとは逆のコンセプトで考えた料理で沿岸漁業を地域で支える料理です。高校生の開発したメニューも登場します。
（写真は目利き丼1,404円）

（丼）1日限定10食（ご予約が確実です）
（膳）お昼は10食から、夜は1食から受け付け。要予約。
※沿岸漁業の性質上、数量、内容が変更になることがあります。
※写真はイメージです。仕入れ状況によって変わります。