伯耆国「大山開山1300年祭」
記念料理・おもてなし料理
大山の麓では、多くの有機物を含む「黒ぼく」が農作物を豊かに育み、また、西日本最大級のブナ林と大地に育まれたミネラルたっぷりの天然水が豊富な山・里・海の恵みを地域にもたらしています。
つまり大山山麓は、山・里・海の幸に恵まれた食の宝庫。
その大山山麓の味覚・水と食の豊かさを堪能していただけるよう、記念料理・おもてなし料理の数々を創作しました。
ぜひ、大山開山1300年祭のこの機に、鳥取県にお越しいただき、大山山麓自慢の美味しい料理を味わってください。
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牛骨出汁とソバの美味しいコラボ
大山牛骨そば
- 販売期間：H30年4月～9月
- 皆生グランドホテル天水〔米子市〕
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和牛の旨みとあごだしの旨みがマッチング
鳥取和牛ステーキあごだし茶漬け
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- 皆生グランドホテル天水〔米子市〕
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鳥取和牛に包まれたお寿司です
鳥取和牛大山ロール寿し
- 販売期間：H30年4月～9月
- 華水亭〔米子市〕
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海苔の香りが広がるあったか料理
赤水、鰆、生海苔つゆしゃぶ鍋
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- 華水亭〔米子市〕
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白ねぎの美味しさを「すり流し」で味わえます。
弓ヶ浜葱すり流し
- 販売期間：通年
- 皆生つるや〔米子市〕
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トマトの赤にウニの彩りが映えます。
大山トマトジュレと御来屋産生雲丹のコラボ
- 販売期間：H30年7月～8月
- 皆生菊乃家〔米子市〕
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ねばねばのアカモクがアクセント
アカモクと蟹の割子うどん
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- 皆生菊乃家〔米子市〕
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欲張りなプレートです。
大山開山プレート1300春夏
- 販売期間：H30年4月～9月
- しゃぶしゃぶ・寿司・和食 海王 〔米子市〕
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欲張りなプレートです。
大山開山プレート1300秋冬
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- しゃぶしゃぶ・寿司・和食 海王〔米子市〕
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ぷりっぷりの岩ガキをご堪能ください
鳥取県産天然岩ガキ
- 販売期間：H30年7月中旬～8月中旬
- すし弁慶 道笑町店〔米子市〕
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本マグロと野菜で大山を表現
境港本まぐろのローストビーフ風と地産野菜の昆布〆 ～山葵ソース掛け～
- 販売期間：H30年4月～9月
- 旬門 米子本店〔米子市〕
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イノシシ（ジビエ）とチーズの組合わせ
大山猪と蘇の温燻ステーキ
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- 旬門 米子本店〔米子市〕
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白イカにマグロや野菜を詰め込んで。
山陰の味を詰め込んだ白イカの海鮮テリーヌ仕立て
- 販売期間：H30年4月～9月
- こうりん坊 山月庵〔米子市〕
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こぼれる美味しさ！
こぼれイクラと紅ズワイガニの海鮮巻き寿司
- 販売期間：H30年11月～H31年2月末
- こうりん坊 山月庵〔米子市〕
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境港のご当地ラーメン！！
大山恵み入り「本まぐろラーメン」
- 販売期間：通年
- まぐろラーメン本舗〔境港市〕
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ラーメンにトロロが新食感！！
大山の恵み入り境港かにトロロラーメン
- 販売期間：H29年11月～H30年3月末／H30年11月～H31年3月末
- まぐろラーメン本舗〔境港市〕
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青ねぎを大山のように盛り付けました
大山ねぎラーメン
- 販売期間：通年
- ゴクうまラーメン太陽軒 米子431号店〔米子市〕
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様々な味がひとつの宝箱に。
ふるさと宝箱弁当
- 販売期間：通年
- 仕出し料理 味屋〔日吉津村〕
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楽しいパーティーコース！
大山開山1300年祭記念 パーティー料理
- 販売期間：通年
- 味屋プラザ（スマイルホテル米子内）〔米子市〕
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「しらす」がたっぷり楽しめます
美保しらす膳
- 販売期間：通年
- 御食事処さかゑや〔境港市〕
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秀峰大山が育んだ名水で美しく。
大山開山1300年祭豆腐会席
- 販売期間：夏
- 白鳳の里〔米子市〕
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大山！「日本海」の幸をたっぷりと！！
雑穀米入りサワラの釜飯と潮汁
- 販売期間：冬
- 白鳳の里〔米子市〕
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美保湾の魚をどうぞ！！
美保湾漁師目利き丼・膳
- 販売期間：通年
- 味処 美佐〔境港市〕
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日本海を望む抜群のロケーションとともに・・・
大山ブルーベリーヨーグルトワッフル
- 販売期間：7月～9月（ブルーベリーの季節）
- BIKAI〔大山町〕
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魚のプロが提供します！
日本海の恵みたっぷりみやび定食
- 販売期間：10月~4月
- 地魚料理 恵比須〔大山町〕
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手軽にジビエ料理をお楽しみください！
猪の冷製パスタ
- 販売期間：6月～9月
- 緑水園〔南部町〕
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ふわふわ食感のケーキおやつやデザートにどうぞ。
シフォンケーキセット
- 販売期間：4月～11月
- カフェ・ド・穂のか〔南部町〕
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圧倒的なボリュームをお二人で。
牛骨ラーメン大山盛り
- 販売期間：通年
- なごみ茶屋 八光〔大山町〕
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温泉のあとはヘルシーデザートを！
鳥取くだものミルク豆腐
- 販売期間：4月中旬から11月
- 豪円湯院〔大山町〕
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体も心も温まるスープを最高の景色とともに。
大山ブロッコリーグラタンスープ＆パンセット
- 販売期間：通年
- KOMOREBITOサンセットカフェ〔大山町〕
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栄養のバランスも考えたお母さんの味！
大山おこわ定食
- 販売期間：通年
- ふれあい茶論 弥生の風〔大山町〕
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山陰のうまいをいいとこ鶏！
大山タワー丼
- 販売期間：通年
- 中浦食品(株)大山PA上り売店〔伯耆町〕
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大山の自然と牧場の恵みをワッフルで
みるくの里ワッフル バニラアイス添え
- 販売期間：通年（冬季休業12月上旬～3月中旬）
- 大山まきばみるくの里〔伯耆町〕
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ガンバリウスでは食べておきたい、一番人気商品!!
大山どり骨付もも肉のスパイシーロースト
- 販売期間：通年
- ビアホフ ガンバリウス〔伯耆町〕
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たたらをイメージした赤と黒
彩り野菜の鉄蒸しあんかけ定食（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- 休暇村奥大山〔江府町〕
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やさしさのおもてなし！
大山鶏の鉄焼きライスinハンバーグランチ（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- エミーズカフェ〔江府町〕
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四季折々の恵みを感じてください。
老舗旅館の鉄焼御膳（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- 門脇旅館〔江府町〕
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「そば刺し」は、この料理でしか味わえないおすすめの一品。
たたら鉄冷やし蕎麦御膳（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- そば道場たたらや〔日野町〕
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日野の恵みあふれるやさしい味の鉄焼ハンバーグ
おかあさんの味鉄焼ハンバーグ定食（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- リバーサイドひの〔日野町〕
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当店自慢の手捏ハンバーグを熱々でお召し上がりください。
手ごねハンバーグの鉄焼きミートソースドリア（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- レストランもり〔日野町〕
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一度で二度美味しいランチです。
二色あんかけ鉄焼きチャーハンセット（大山開山1300年祭バージョン）
- 販売期間：通年
- ふるさと日南邑ファームイン〔日南町〕
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お坊さんが作る唯一無二のTheジャパニーズバーガー！
禅バーガー大山寺
- 販売期間：通年（12月～3月冬季休業）
- 宿坊 山楽荘 天狗茶屋〔大山町〕
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大山のハーブチキンと鳥取和牛の牛脂を黄金律でこね、ぷりっぷりの極上パティに仕上げました
4代目がいなバーガー
- 販売期間：通年
- Cafe de Suzuki（カフェ・ド・スズキ）
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地元産小麦100％のモチモチ麺と、 ブランド鶏「大山どり」を使ったスープが自慢の１品です！
大山どまん中ラーメン
- 販売期間：通年
- 道の駅 大山恵みの里〔大山町〕
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地元農家さんの野菜と地元の猪肉を使ったシチュー
猪のシチュー（セット）
- 販売期間：11月~2月
- 緑水園〔南部町〕
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地元の食材をふんだんに取り入れました。
大山開山1300年記念会席「大神御膳」
- 販売期間：通年
- ANAクラウンプラザホテル米子（日本料理 雲海）〔米子市〕
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地元の食材をふんだんに取り入れました。
大山開山1300年記念会席「秀峰会席」
- 販売期間：通年
- ANAクラウンプラザホテル米子（日本料理 雲海）〔米子市〕
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大山ならではの大山宝牛
大山宝牛ステーキ丼
- 販売期間：平成30年4月28日～
- 大山町商工会